小伙伴們好，最近小評發現大家對于吃什么會食物中毒，基本就是這兩大類這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、生物和化學有害物質引起的食物中毒包括以下幾類：被致病菌或其毒素污染的食物；被急性中毒劑量的有毒化學品污染的食品；外表與食物相似，本身含有毒素的物質，如毒蕈；本身含有有毒物質，不能通過不當的加工和烹飪方法去除的食物，如河魚、木薯等；因儲存不當而在儲存過程中產生有毒物質的食物，如發芽的土豆。
2、細菌性食物中毒是指人們攝入含有細菌或細菌毒素的食物而引起的食物中毒。食物中毒的原因很多，其中最重要也是最常見的原因是食物被細菌污染。
3、據我國近五年食物中毒統計，細菌性食物中毒約占食物中毒總數的50%，動物性食物是引起細菌性食物中毒的主要食物，其中肉類和熟肉制品居首位，其次是變質的禽肉、死亡的畜肉、魚、奶和剩菜剩飯。
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