霸王別姬菜怎么做竅門 霸王別姬菜是什么菜系

大家好，小評來為大家解答以上的問題。霸王別姬菜，關于霸王別姬菜的介紹很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、徐州名菜霸王別姬，屬于江蘇菜，主要原料是雞肉、甲魚，口味是鮮香，工藝是煨，烹飪難度屬于高級，此菜傳為虞姬所創。

2、因原料有鱉有雞，且加工時將雞翅別在雞嘴里，諧言“霸王別姬”。

3、2018年9月，被評為“中國菜”之安徽十大經典名菜。

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