酒的酿造过程复杂多样，蒸汽酿酒设备是一个很重要的设备。
白酒生产设备
蒸馏锅是白酒酿造过程中非常重要的一个酿酒设备。蒸馏锅的作用主要负责蒸馏。它的好坏，直接影响酒的品质和出酒率，所以蒸馏锅的选择很重要。
酿造高粱酒，首先需要一个蒸馏器。然后再挖个窖池（当然，小规模酿酒也可以不挖池子，而是用其他发酵容器代替，比如广口陶缸）。
酒曲
我们可以用纯高粱来发酵，也可以用90%的高粱加10%的大米来发酵。每100斤酿酒原料需要用到0.5斤酒曲。
先将高粱破碎成小颗粒，按40%的比例（具体根据粮食的干湿度而定）掺入大米洒水浸泡润粮，润粮大约5~6小时后加入8%的稻壳（为了保持透气性，以保证蒸粮食时都能蒸熟）搅拌均匀，然后倒入烤酒设备中蒸熟。
出锅后摊凉至33-36度左右加酒曲充分翻均匀，培菌糖化，大概24-36小时后，糖化完成，即可入池（入桶）酒化。
窖池发酵
采用窖池发酵时，用塑料布将上部盖好并用土封住，发酵期间可以每天将池边上踩一遍，以防跑气漏酒。
发酵完成，先将窖池里发酵好的粮食出池。注意要充分打散，不能有团，在翻的过程中加入适量熟稻壳以保持松散和透气。
装锅时候要等水烧开了开始冒气装粮食。要特别注意装锅不能太快也不能太慢，要看到锅里有部分的蒸汽冒出来，这样才能证明蒸汽始终能透上来。但是又不能让气跑的多了，因为冒出来的气可都是酒啊。
装好后盖上盖子，你就可以等着接酒了。接酒也有讲究，一般有经验的师傅看酒花就知道度数，根本不需要酒度计。考虑到你是新手，那么你就听声音，酒落下来不响，等你听到“哗哗”的响声时候，说明酒已经下完了。
网友：周骥落:山腹远处的通道口却是出现了一头头黑甲怪物，这些黑甲怪物们，或者人形，或者兽形，或者是飞禽，一个个也都饶有兴致的观看这一战了。网友：傅汤:要是真的这样，我立刻回去戳瞎团藏的眼睛，让你没有机会找回眼睛。
网友：王镦鸡:又柔又温，让韩云笙仿佛一脚踩上朵粉红的云团，找到了似乎该叫做心动的感觉。
网友：朱纠丘:张青山不在乎。
网友：陈尝: “陶昕的手筋被割断了，霁阳看着那样的惨状还不害怕，竟然又凭着一根绣花针，把他又给缝接在了一起——是不是很厉害？！”
网友：刘鸟阻:但是价值有限，估计两三百源界石吧。
网友：蔡迅逢:嗖，便落到了三楼弟弟的身旁，拿出了手中的信物递给弟弟，“青石，看看，这是什么？”
网友：陆耕:无忧虑，无所畏惧，心境空灵，心念纯一，一往无前。