小伙伴們好，最近小評發現大家對于糖葫蘆做法步驟，制作糖葫蘆的步驟這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、糖葫蘆的做法步驟：串果：選擇新鮮飽滿均勻的山楂，洗凈，去根去蒂，將山楂從中間切開，用刀挖核，加入自己喜歡的紅豆沙、綠豆沙等餡料。然后合上兩片花瓣，用竹簽串起來。
2、煮糖：將糖和水按2: 1的比例倒入鍋中，用大火煮20分鐘左右。在此期間，你可以攪拌。注意20分鐘后水很少了，而且煮的很厲害。此外，糖已經出現在微小而密集的氣泡中，就像淡金色的啤酒一樣。筷子可以蘸糖漿。如果能稍微拉出絲，說明已經好了。如果時間太長，顏色會變成棕色。如果能明顯拉出絲，說明糖燒焦了，失去了原有的甜味。切記，熬湯時盡量不要吹空氣，這樣糖色才能鮮艷。
3、蘸糖：將鍋傾斜，使所有山楂都能蘸糖。將束好的山楂放在煮沸的熱糖上的泡沫上輕輕旋轉，裹上薄薄的一層。蘸糖的過程看似簡單，卻需要很大的技巧。如果糖包得太厚，吃水果咬不動，就是失敗。如果你蘸一層薄而均勻的糖，你就會成功。
4、冷卻：將浸過糖的山楂串放在水盤上，冷卻兩三分鐘。所謂水板是指光滑的木板，在清水中浸泡時間長，溫度低。同時木頭有吸水性，可以幫助糖葫蘆降溫定型。在家做的時候，可以用菜板代替。使用前將砧板浸泡在清水中即可。大理石板也是不錯的選擇。
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