香酥鴨的制作方法竅門 請問香酥鴨怎么做

香酥鴨的制作方法竅門 請問香酥鴨怎么做

日期:2023-02-26 00:36:55    编辑:网络投稿    来源:互联网

小伙伴們好,最近小評發現大家對于香酥鴨的制作方法,怎么做香酥鴨這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。1、材料:肥德雷克一只,姜7克,蔥頭40克,熟植物油20

小伙伴們好,最近小評發現大家對于香酥鴨的制作方法,怎么做香酥鴨這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、材料:肥德雷克一只,姜7克,蔥頭40克,熟植物油2000克,川鹽7克,九韶35克,胡椒粉15粒,香油15克,五香粉3克。

2、將鴨子的翅膀和腳切掉,洗凈,甩干。將五香粉、紹酒、川鹽均勻抹在鴨身內外,多涂在肉厚的部分,放入鍋中,浸泡40分鐘,取出放入蒸大碗中,然后拍松姜,將蔥扎好,辣椒放在鴨身上,將肥肉放入籠中蒸熟,取出瀝干水。

3、將炒鍋放在大火上,將植物油加熱至八成熱,將鴨子炸至表皮酥脆金黃,撈出,放在墩上,按部位切成條狀,放入鴨形盤中,刷上麻油和蔥醬菜肴,同時上桌。

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