小伙伴們好，最近小評發現大家對于苦瓜做法二十種的做法，苦瓜怎么做好吃大全這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、苦瓜煎蛋
2、準備：苦瓜1個，雞蛋2個；苦瓜洗凈，切片；把雞蛋打勻。苦瓜焯1分鐘，撈出瀝干水分。鍋內加熱植物油，倒入雞蛋，翻炒至無生蛋液，再倒入苦瓜，翻炒均勻，出國前加鹽調味，大功告成。
3、醬苦瓜
4、準備：苦瓜洗凈去籽切片，生姜洗凈切絲，大蒜切片，紅辣椒切絲，苦瓜用鹽腌制10分鐘左右；加入姜絲、蒜絲、糖和花椒油，拌勻。
5、苦瓜蛋糕
6、苦瓜洗凈，切碎，雞蛋打勻。做法：苦瓜用料酒腌制15分鐘左右，撈出苦水；雞蛋加少許鹽，倒入苦瓜拌勻。鍋中加入適量油，加熱，將苦瓜蛋均勻倒入鍋中，煎至兩面金黃。
7、甜甜的蜂蜜
8、將南瓜切成薄片，放入耐高溫的容器中，蓋上保鮮膜，用牙簽在膜上戳洞，放入微波爐中大火5分鐘；用勺子將南瓜榨成泥狀，加入白糖拌勻備用；苦瓜去頭去尾，切成兩段，用筷子去掉中間的籽，鍋中水燒開，放入苦瓜煮5分鐘；
9、用筷子將南瓜泥注入苦瓜中，壓裝；最后把苦瓜切成薄片，擺在盤子里，就大功告成了。
10、苦瓜飲料
11、苦瓜洗凈、去瓤、切塊，用鹽水浸泡15分鐘，蘋果洗凈、去皮、切塊。苦瓜和蘋果瀝干放入榨汁機，加入飲用水，啟動榨汁機榨汁；將打好的果汁過濾到杯中，加入蜂蜜調味即可飲用。
12、苦瓜排骨湯
13、苦瓜洗凈，切塊，排骨切塊，開水焯一下備用，黃豆提前2小時泡好，姜切成兩大塊。將所有材料放入湯鍋中，在所有材料上加水，加入兩勺鹽、一滴醋和一滴料酒。用中火將水燒開，然后燉1.5小時。
14、豬肉苦瓜杯
15、豬肉剁成糊狀，大蒜切碎，苦瓜洗凈，切成5厘米長的片。豬肉泥中加入料酒、蒜粉、鹽，拌勻，腌制20分鐘，塞入苦瓜中。將少許鹽、醋、花椒油倒入苦瓜盤中，放入蒸籠蒸10分鐘。
16、苦瓜炒魷魚
17、魷魚用刀剁碎，切塊；將苦瓜切成菱形塊；水燒開，燒開后放入魷魚片；魷魚片略卷后立即取出，控制水分；水再次燒開后，將苦瓜焯水，加入少量鹽和幾滴油，將淀粉、胡椒粉和鹽放入小碗中，然后加入適量水攪拌均勻；鍋中加入少許油，放入姜片、胡蘿卜片、蔥段一起翻炒；然后加入焯水的魷魚和苦瓜片，翻炒兩次，加入調好的調味水淀粉，收汁，變稀變稠，最后加入剩下的小蔥翻炒均勻。
18、馬勞炒苦瓜
19、苦瓜切片，加適量鹽，加點味，去一點水；燒熱一鍋，加入少許油，放入五花肉片翻炒；翻炒至表面焦黃微油，再加入老干媽醬；繼續翻炒，讓老干媽醬均勻裹在肉片里，再放入洋蔥片；洋蔥出香略軟后，加入少量鹽調味；加入腌制好的苦瓜、蒜瓣、紅辣椒；翻炒兩分鐘。
20、蛋黃炒苦瓜
21、咸蛋煮熟，取蛋黃，加黃酒1茶匙；最多使用3個鴨蛋黃。將蛋黃磨碎，研磨均勻，苦瓜洗凈，對半切開，去掉內瓤，越干凈越好，切成厚厚的滾刀片；將苦瓜片用淡鹽水浸泡5至10分鐘；瀝干入開水鍋中焯水至水再次沸騰；立即取出，放入冰水中冷卻，瀝干備用；取一個炒鍋，熱鍋放涼油，將蛋黃翻炒至蛋黃散開，開始冒小泡；加入苦瓜片；快速翻炒，直到蛋黃均勻的涂在苦瓜上。
22、糖醋苦瓜
23、苦瓜洗凈，去瓤，切成薄片。鍋中燒開水，加入鹽和幾滴油，將苦瓜焯一下。將燙過的苦瓜直接撈出放入冰水中。淋浴后瀝干。加入糖、白醋和蒜末，攪拌均勻。加入山楂丁
24、將姜和蒜切成細粒。苦瓜洗凈，對半切開，去瓤，切成細條。鍋中放水，水熱后倒入苦瓜條焯一下。取出泡好的苦瓜條，晾涼。撒少許鹽，拌勻備用。鍋里倒一點油，把油燒熱，加一點豆豉炒一下。將炸好的豆豉撈出，切碎，撒在苦瓜條上。取另一只鍋，燒熱油，放入姜蒜末，爆香。撒上適量的糖。一點陳醋。倒適量花椒油，促香除異味。倒一點醬油提提神。倒入一湯匙芝麻醬。最后倒入一湯匙紅油，進一步提味。開大火，把汁液攪拌均勻。將混合汁倒在苦瓜條上，拌勻。
25、洋蔥苦瓜
26、材料：苦瓜、枸杞、小蔥苦瓜洗凈，中間切開，切成漿，切片。將蔥切碎備用。將苦瓜片和枸杞放入沸水中煸炒；取出苦瓜片，控水。趁熱撒一半鹽，瀝干備用。將瀝干水分的苦瓜片放入盤中，撒上蔥花，將剩余的鹽撒在蔥花上；鍋中倒入香油至四成熟，放入胡椒粉，炒熟撈出。七成熟時，迅速起鍋，將油倒在蔥花上；攪拌均勻即可食用。
27、苦瓜炒排骨
28、一定要選嫩排骨。骨頭比較小，說明肉比較嫩。然后把它們切成2厘米左右的小塊。用蠔油和料酒拌勻后腌制4小時左右，或放入冰箱冷藏一夜。最好多嘗嘗。一定要選嫩排骨。骨頭比較小，說明肉比較嫩。然后把它們切成2厘米左右的小塊。用蠔油和料酒拌勻后腌制4小時左右，或放入冰箱冷藏一夜。最好多嘗嘗。腌制好的排骨在炒之前，撒點淀粉拌勻，味道才嫩。將黑豆切碎，大蒜切成蒜粒。鍋里倒點油，大火翻炒排骨。將排骨翻炒至變色。將排骨拉到鍋邊，倒少許油，放入黑豆和蒜，炒香。然后倒入少許蠔油和糖調味。將預炸好的苦瓜倒入鍋中，快速翻炒。
29、山藥炒苦瓜
30、將苦瓜洗凈，將切好的山藥條和苦瓜條用清水浸泡，撈出，控水晾干；鍋內放油加熱，油溫五六成時，將山藥條倒入鍋中；將切好的山藥條、苦瓜條用清水浸泡，撈出，控制含水量；鍋內放油加熱，油溫五六成時，將山藥條倒入鍋中；炒的時候用筷子攪拌，避免粘鍋。將山藥條炸至表面微微收縮，關油，苦瓜條同樣上油。鍋中倒油，留少許底油，放入蒜末和姜末爆香，山藥和苦瓜條回鍋，加少許糖和鹽調味，倒入水淀粉勾芡出鍋。
31、蝦皮炒苦瓜
32、苦瓜洗凈，切去頭尾，對半切開，用不銹鋼勺去掉苦瓜軟肉層中的果肉和籽，用斜刀切苦瓜片備用；將苦瓜片放入大碗中，撒少許鹽，撈起，腌制15分鐘左右，將滲出的瓜水倒掉，苦瓜用清水沖洗去鹽，瀝干水分備用；蝦皮略浸泡，清水沖洗2-3遍，然后控水備用；將干豆豉在水中浸泡一會兒，然后切碎；蒜瓣去皮，切成碎末備用；燒熱炒鍋，倒入適量食用油，油溫升高后下蒜末、豆瓣醬翻炒，將蝦皮倒入翻炒香；將腌制好的苦瓜片倒入鍋中，噴少許料酒，加入少許白糖和適量鹽，用大火快速翻炒至斷。
33、醬燜小魚干苦瓜
34、花椒洗凈，切成圈或粉；小蔥洗凈，切成長段；姜片；浸泡在豆豉中變軟備用；將苦瓜洗凈，切成兩半，去籽和白色膠囊，切成長方形
35、五花肉切片，苦瓜斜切；苦瓜放入加少量鹽和油的開水中焯一下，撈出；鍋中放少量油，切五花肉片；慢慢翻炒至五花肉大部分肥肉被翻炒，表面微黃；加入準備好的八角等食材繼續翻炒幾下；倒入適量開水，加入醬油和料酒；一起加入姜片、小蔥、蒜、紅辣椒、冰糖；蓋上蓋子煮十分鐘；十分鐘后，揭開鍋蓋，放入焯水的苦瓜片；繼續加蓋煮五分鐘；再次揭開鍋蓋，大火收汁，即可取出大料；汁做好了，加鹽和胡椒粉調味；去做吧。
36、黑豆鰣魚炒苦瓜。
37、打開豆豉鰣魚罐頭，將兩條鰣魚撕成大塊，一勺豆豉備用；兩個蒜片打散切碎；苦瓜洗凈，切成兩段，對半切開，中間挖瓤，切成粗細適中的片；在加大的苦瓜碗里加入少量鹽，腌制15分鐘，倒出鹽水，將苦瓜放入瀝干的藍中洗去鹽分，瀝干備用；油五成熱，轉小火，放入一半蒜末和豆豉，爆香后放入苦瓜翻炒，苦瓜變色后放入鰣魚和剩下的一半蒜末，翻炒片刻，加入少量糖翻炒。
38、油炸苦瓜咸肉
39、苦瓜洗凈，從中間片切開，去瓤，斜刀切件，臘肉、干辣椒、蒜片、蔥姜切末備用；將切好的苦瓜片用熱水焯一下，倒出瀝干備用，鍋里熱少許油，油熱后放入干辣椒、蔥、姜、蒜片，炒香；放入臘肉片，小火慢煎，煎至臘肉片四周微卷，放入苦瓜片，加鹽和糖調味，翻炒后關火完成。
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