小伙伴們好，最近小評發現大家對于宮保雞丁中的宮保本意指的是什么，宮保雞丁中的宮保本意指的是啥這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、宮保雞丁中的包公，原意是丁寶楨的官職。
2、宮保雞丁由清代山東巡撫、四川巡撫丁寶楨所創，廚藝精湛，喜吃雞肉、花生，尤其喜歡吃辣。他在山東做官的時候，命令他的廚師把山東菜“醬爆雞丁”改良成麻辣炒菜。后來，他在擔任四川省省長時，推廣了這道菜，創造了一種用雞肉、紅辣椒和花生在鍋里炸制而成的美味菜肴。
3、這道美味的菜肴最初是丁的私房菜，但后來被稱為宮保雞丁。所謂“包公”實際上是丁寶楨的榮譽官銜。丁寶楨統治了蜀國十年。他是一個正直的官員，取得了許多成就。光緒十一年死于任上。清廷為表彰他的功績，追授“太子太保”。“太子太保”是“包公”之一。
4、于是，為了紀念丁寶楨，他發明的這道菜被命名為“宮保雞丁”。因為這道菜流傳甚廣，各地有很多不同的做法，甚至出現了“宮保肉丁”，把雞丁變成肉丁。
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