小伙伴們好,最近小評發現大家對于魚香肉絲的制作方法配方,魚香肉絲的制作方法配方及步驟這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料:豬后腿(里脊肉)300克,胡蘿卜一根,泡好的黑木耳適量,青椒2個,小蔥幾根,豆瓣醬1湯匙。
2、腌制肉絲:姜少許,淀粉1勺,料酒1勺,油1勺,鹽1勺(約2g)。
3、魚露:醋4勺,糖3勺,醬油2勺,淀粉1勺。
4、先把所有材料切成絲。
5、肉絲里放兩片姜片,加入料酒1勺,油1勺,淀粉1勺,鹽1勺,抓勻腌制片刻。
6、然后拌魚露:香醋4勺,糖3勺,醬油2勺,淀粉1勺,攪拌均勻。
7、熱油,放入肉絲翻炒至變色。
8、加入1勺豆瓣醬,攪拌均勻。
9、加入胡蘿卜絲、木耳絲、青椒絲翻炒數次。
10、倒入魚露,翻炒均勻。
11、出鍋前放入小蔥。
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