小伙伴們好，最近小評發現大家對于什么是二砂糖，二砂糖指的是什么這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、二、砂糖是指蔗糖第一次結晶后產生的糖，有焦糖色(微棕)，有香味。又稱紅糖、紅糖、紅糖、紅糖、紫紅糖、切片紅糖等。含有較多的營養成分和微量元素，具有一定的保健功能。
2、糖汁是從甘蔗或甜菜中提取，經過濾、沉淀、蒸發、結晶、脫色和干燥制成的。為白色顆粒狀晶體，純度高，蔗糖含量在99%以上。按其粒度大小可分為粗砂、中砂和細砂。
3、如果做海綿蛋糕或奇峰蛋糕，最好用白砂糖，顆粒細的更好，因為顆粒大的糖因為加糖量大或攪拌時間短而不能溶解。如果成品蛋糕里還有白砂糖的顆粒，蛋糕的質量就會下降。條件允許的情況下，最好用細砂糖。
以上就是【什么是二砂糖，二砂糖指的是什么】相關內容。