小伙伴們好，最近小評發現大家對于家常茄子竅門，怎樣做家常茄子竅門這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、茄子一根，蔥一根，姜兩片，蒜三瓣，八角一個。
2、茄子洗凈，切成小塊，放入盆中備用。將洋蔥和大蒜剁成泡沫備用。
3、油熱時放入一顆八角，然后將蔥、姜、蒜放入鍋中煸香，將茄子放入鍋中煸炒，一分鐘后加鹽，煸炒一分鐘，再加入200ml水。
4、加入50毫升醬油，翻炒至茄子香軟。也可以加一點蒜粉，出鍋即可。
5、注意：炒菜的時候，因為茄子比較干，所以要加水，喝油，會比較濕潤。加醬油不容易炒。
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