小伙伴們好，最近小評發現大家對于食鹽是怎么來的，食鹽是如何來的這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、在中國，鹽的起源可以追溯到五千年前的炎黃時代。發明家蘇莎是用海水制鹽并用火煮鹽的鼻祖，被后人稱為“鹽族”。鹽是地殼中普遍存在的物質。因為易溶于水，所以經常被雨水帶入河流，然后流入大海。據統計，每年約有1.1億噸鹽從陸地流入海洋，而全球海洋含鹽量超過4500億噸。根據自然條件，鹽可分為海鹽、湖鹽、井鹽和礦鹽。人類最早使用的采鹽方法是從含鹽量高的干涸河床或湖床上刮取鹽晶體。但是沒過多久，人們發明了一種更復雜的制鹽方法。
2、第一種常用的鹽是海鹽。海鹽的獲取主要是在氣候地質條件適宜的海濱開發鹽田，依靠陽光和自然蒸發，使鹽沉淀。海鹽是世界上很多地方的海岸生產的，比如亞洲的中國、韓國、印度；大洋洲的澳大利亞；歐洲的地中海沿岸是海鹽的主要產地。
3、在早期非洲的許多地區，人們從含鹽量高的鹽漬土中采集鹽。他們在鹽場挖了許多大約2米深的鹽井。含鹽的地下水出現后，鹽晶體通過蒸發沉淀，井鹽就這樣被開采出來了。世界著名的井鹽產地有中國的自貢、波蘭的韋里卡等。
4、世界上許多地方都存在含鹽量高的湖泊。最有特色的采集湖鹽的地方是非洲塞內加爾的Rateba。當地人制鹽的方法很簡單。湖邊的村子里男女老少都出門，搭船，把幾百個塑料桶放在湖里，排成一圈，從空中往下看，像一條五顏六色的項鏈。然后用赤道的烈日曬干桶里的湖水，桶底留下一層白色的鹽。
5、采鹽比鹽田曬鹽要晚得多。波蘭的考古學家發掘出一些加熱鹽漬土以沉淀結晶鹽的工具。天然鹽礦存在于世界許多地方，如伊朗、伊拉克、美國西南部、澳大利亞和玻利維亞。有些地方甚至有鹽丘和鹽丘，如美國墨西哥灣沿岸約有300個圓形鹽丘；巴基斯坦有一望無際的鹽山。
6、如今，在許多自然條件難以生產足夠食鹽的國家和地區，一些新的制鹽方法相繼被開發出來，其中“電滲析”最受歡迎。所謂電滲析法，就是利用陰陽離子交換膜在DC電壓下的選擇透過性，將海水中的鹽濃度提高7倍左右，然后蒸發結晶，生產出高品質的精鹽。這種方法在日本和臺灣省被廣泛使用。
7、制鹽方法海鹽生產一般采用曬鹽法，也稱“灘曬法”，即利用沿海灘涂筑壩開辟鹽田，通過吸潮抽水吸引海水填池，經陽光蒸發變成鹵水。當鹽水濃度蒸發到25度波美度時，氯化鈉沉淀出來，這就是原來的鹽。礦鹽生產主要分為采鹵和制鹽兩個環節。不同的礦石類型采用不同的采礦方法。提取天然鹵水的方法有打撈法、氣舉法、抽油采鹵法、深井潛鹵泵、自注采鹵法等。湖水含鹽量為原生鹽和次生鹽，主要靠開采或灘曬。在開采方面，有些湖泊經過長時間的蒸發，氯化鈉沉淀在湖底，可以不經處理直接捕撈。
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