中國四大菜系有哪些? 中國四大菜系是哪四種

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1、四大菜系指的是魯菜、川菜、粵菜和淮揚菜。

2、春秋戰國時期，中國飲食文化中的南北菜肴風味呈現出差異。到了唐宋時期，南方菜和北方菜已經形成了各自的體系。到清初，魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜成為當時最有影響的地方菜系，并稱為四大菜系。

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