小伙伴們好，最近小評發現大家對于年糕怎么炒好吃又簡單，簡單好吃的家常炒年糕這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、首先將年糕切開，用清水浸泡一會，瀝干水分備用。
2、然后切大白菜，肉丁，蔥花。如果家里還有其他食材，比如香菇、蘑菇，剁碎了吃起來味道更好。
3、接下來，炒年糕最關鍵的一道工序就是醬料的準備。往碗里加入適量的鹽，少許糖，少許辣粉，少許黃酒，少許醬油，少許鮮香。其實醬料可以根據自己喜歡的口味來調配。比如喜歡吃辣的朋友，可以放辣醬，蠔油，豆瓣醬，也可以。出鍋后加入少量開水攪拌食材。
4、然后就可以開始火鍋了。鍋中放少許油，然后先后放入肉末和大白菜。
5、六七月份大白菜熟了，把年糕倒在大白菜上。切記不要先鏟鍋。大白菜可以起到很好的防止年糕粘鍋的作用。蓋上鍋蓋，燉大約一分鐘。揭開鍋蓋，就可以炒年糕了。
6、這時候就可以把剛調好的醬料倒入鍋中了。加上這些醬料的水分，年糕不容易粘鍋。記得經常翻炒。最后撒上蔥花。把它放在碗里。
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