做蛋糕用哪種面粉比較好 做蛋糕得用什么面粉

小伙伴們好，最近小評發現大家對于做蛋糕用什么面粉，哪種面粉用來做蛋糕這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、用低筋面粉做蛋糕。

2、簡稱低粉，也叫蛋糕粉，日語叫稀粉。指含水量13.8%，粗蛋白低于8.5%的面粉。具有養心益腎、清熱解渴等功效。它通常被用來制作蛋糕、餅干、蛋糕和糕點等。低筋粉也用來做海綿蛋糕。因為低筋粉沒有筋力，做出來的餅特別軟，膨松，表面光滑。

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