小伙伴們好，最近小評發現大家對于豆汁是什么東西，豆汁兒到底是什么這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、豆兒是老北京特有的傳統小吃，據文字記載已有300年歷史。豆汁是以綠豆為原料，過濾掉淀粉后的殘渣制成粉絲等食品發酵而成。有養胃、解毒、清火的功效。
2、豆汁歷史悠久。據說早在遼宋時期就在北京流行，豆汁成為宮廷飲品是在清朝乾隆年間。豆汁本來是北京老百姓的最愛。乾隆十八年(1754年)，有人到寺里奏本，說：“最近有新豆汁送到一里布，檢查是否干凈可飲。若無不潔之事，云步必招二三個豆汁匠，送御廚房侍候。”于是，源于民間的豆汁成了宮廷御用食品。乾隆皇帝下令將豆汁引入宮廷，并召集大臣們一起品嘗這種民間飲料。結果大臣們喝完都歡呼起來。就這樣，豆汁也成了宮廷飲品。
以上就是【豆汁是什么東西，豆汁兒到底是什么】相關內容。