小伙伴們好，最近小評發現大家對于立春吃什么傳統食物，立春吃的傳統食物介紹這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、春盤
2、春盤又稱“五香盤”，由五種麻辣生菜精細切制而成。055-79000說，“五香菜是在春天開始的新年那天與洋蔥、大蒜、韭菜、辣蓼和芥末混合食用，以迎接新年。”這種習俗流傳到唐、宋、金、元。如元代盧野楚菜有《本草綱目》首，其中以蓮藕、豌豆、大蔥、藜蒿、韭黃、粉條為春菜。
3、在寧晉地區，蔥、蒜、椒、姜、芥菜切段混合食用，稱為五香板。可以配酒，也可以作為禮物送給對方。還有青韭菜和橘子。
4、春餅
5、唐朝《立春日驛中作窮春盤》年記載：“立春吃蘆葦、春餅、萵苣，名‘菜盤’。”可見唐朝的人已經開始嘗試吃春餅了。所謂春餅，也叫荷葉餅，其實就是一種熱騰騰的面餅——兩小塊水，中間抹上油，卷成一個餅，烤熟后可以剝成兩塊。春餅是用來卷菜的，包括熟菜和炒菜。
6、清朝的書《四時寶鏡》曾經記載過春餅的制作方法：“用火腿、雞肉之類的東西，或者當季的白菜，把面團卷起來，煎給顧客吃。臘肉腰、蒜花、黑棗、核桃仁、洋糖、白糖一起碾碎，春餅卷成段。”這是清朝的吃法。現在春餅的制作方法仍然沿用古代的烤或蒸的方法，大小可以根據個人喜好決定。吃的時候，有的人喜歡抹甜面醬，卷洋蔥，有的地方還講究吃春餅里的醬爆雞絲等熟肉。
7、春卷
8、除了春餅，春卷也是人們在春天開始時經常吃的一種節日美食。春卷是從古代開春吃春卷的習俗演變而來的。宋代有一種“煎餅卷”，是介于春餅和春卷之間的過渡類型。元代《調鼎集》年，記載春餅包餡油炸食用。到了清朝，春卷的名字就出現了。
9、小紅蘿卜
10、為什么要吃蘿卜？一種常見的說法是可以緩解春困。立春后，氣溫逐漸升高，人們的陽氣逐步上升。中國講究食補的人，在這個時候選擇了具有辛甘、發散特點的食物，讓身體適應天氣。蘇東坡有詩說，“陸叔根猶露，秋來霜雪，陸叔生芥菜，子孫滿堂。”李時珍的蘿卜備受推崇，說“其根、葉可生食、烹煮、醬制、發酵、醋、糖、蠟、米，是蔬菜中最有益的。”蘿卜還有祛痰、通氣、止咳等藥用價值。
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