小伙伴們好，最近小評發現大家對于剁椒魚頭是哪里的菜，剁菜系是湘菜這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、剁椒魚頭菜：湘菜，剁椒魚頭(英文名：Chop bell pepper fish head)是湖南省的傳統名菜，屬于湘菜。據說起源與清代學者黃宗憲有關。
2、通常以鳙魚頭、剁椒為主料，配以醬油、姜、蔥、蒜等輔料蒸熟。菜肴色澤鮮艷，香味濃郁，肉質細嫩。但不油膩，口感軟糯，鮮香麻辣。
3、2018年9月10日，《中華美食》正式發布，“剁椒魚頭”被評為湖南“中華美食”十大經典菜肴。
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