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1、食材:雞胸肉適量,青紅椒適量,蔥適量,植物油適量,鹽適量,雞精適量,蠔油適量,淀粉適量,蛋清適量,醬油適量,黑胡椒適量。
2、洋蔥洗凈,切成小塊備用。
3、青椒洗凈,切成小塊;將辣椒切成圈狀。
4、雞胸肉洗凈,切成小方塊。
5、在雞肉中加入適量的鹽、玉米面、雞蛋清、黑胡椒、料酒、蠔油,腌制10分鐘。
6、鍋中熱油,倒入青紅椒和洋蔥片,加入適量鹽、醋和白糖,大火翻炒均勻。
7、倒入腌制好的雞肉,翻炒均勻,翻炒至雞肉變白。
8、加入適量醬油,繼續大火翻炒均勻,加入適量雞精翻炒均勻,即可出鍋。
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