小伙伴們好，最近小評發現大家對于龍蝦家常做法，龍蝦怎么做好吃這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、清蒸龍蝦
2、食材：龍蝦、醬油、鹽、蔥、姜、蒜。
3、買來的活龍蝦先用刷子清洗干凈。下一個重要的步驟是給龍蝦排尿。龍蝦的尾部有一個小洞。將筷子插入小洞，取出筷子約5秒，龍蝦便會排尿。在這個過程中，我們應該密切關注龍蝦，避免它因為疼痛而逃跑。小便后，龍蝦煮熟后不會有尿味。接下來用刀切開龍蝦頭，取出蝦頭里面的肉，扔掉蝦頭里面的臟東西。接下來，把龍蝦身體的腹部朝上，從中間切開一刀，直到硬殼，取出蝦線扔掉，然后把蝦切成段。
4、把蝦頭的肉放回洗凈的蝦頭里，然后把蝦頭和蝦身一起放在盤子里，放入姜、蔥段和蒜葉，撒上少許鹽，淋上少許醬油，放入蒸鍋，熟時撒上蔥花，即可食用。
5、如果覺得清蒸龍蝦比較清淡，可以選擇蒜蓉清蒸龍蝦。前面的步驟都是一樣的，就是加調料的時候要選蒜，提前用油鍋炒好。炒蒜的時候記得放一點鹽，然后均勻的抹在龍蝦上，放入蒸鍋。
6、脆皮龍蝦
7、材料：龍蝦、醬油、米酒、姜、雞蛋、鹽、淀粉。
8、龍蝦清洗的過程和蒸小龍蝦的第一步一樣。
9、如果是活龍蝦，可以忽略這一步。如果是死龍蝦，需要腌制。加點米酒和醬油，把龍蝦肉腌好。龍蝦頭的肉已經取出來了。腌制一段時間后，可以塞回蝦頭里，倒點米酒和醬油，讓蝦頭和蝦頭肉一起腌制。龍蝦的身體是用它的殼腌制的。大概十分鐘后翻面，腌制一個小時左右。
10、雞蛋打好，倒入少許鹽和淀粉，攪拌均勻。
11、油熱到七分鐘，轉小火，將龍蝦肉裹上蛋糊，放油鍋里炸。煎的過程中翻龍蝦，煎3分鐘左右出鍋。
12、因為龍蝦肉本身是經過腌制的，可以直接食用。如果你喜歡其他口味，你可以額外使用你最喜歡的醬料。
13、蔥白奶酪炒龍蝦
14、配料：龍蝦、奶酪、蔥、蒜、香菜、姜、蔥、火腿、鹽、白酒、食用油。
15、處理方法與清蒸龍蝦大致相同，只是龍蝦體的肉也是從蝦殼中取出切成塊狀，大蒜切成蒜泥，火腿切成顆粒，洋蔥也切成顆粒，洋蔥切成蔥花，奶酪切成顆粒。
16、將食用油、蒜、蔥、姜、蔥、火腿、鹽倒入煎鍋。炒香后放入龍蝦肉，加入少許白酒翻炒。龍蝦肉大約七成熟，然后加入奶酪。當奶酪融化時，你可以把它從鍋里拿出來。
以上就是【龍蝦家常做法，龍蝦怎么做好吃】相關內容。