小伙伴們好，最近小評發現大家對于自制釀葡萄酒的方法步驟，怎么自釀葡萄酒這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、準備純軟糖。葡萄和綿白糖的比例為10: 2。
2、準備玻璃罐，或者橡木桶和罐子。
3、將干葡萄籽倒入準備好的器皿中，平放。將綿白糖直接涂在葡萄上。葡萄不需要特別壓榨。把水放在壇口的凹槽里，蓋上蓋子。在罐子里留下大約1/3的空間。
4、等待葡萄發酵。9月份，大概需要20天。天氣冷，需要很長時間。天氣很冷，發酵不完全，酒量低，口感不好。發酵過程中，可以看到葡萄汁逐漸沉淀，越擴散越高；你可以聽到泡泡的聲音。發酵越多，氣泡越多。發酵完了，基本沒有氣泡了。此時，葡萄酒幾乎已經完全淹沒了葡萄。
5、倒酒時，用準備好的干凈紗布擠壓缸里的葡萄，直到液體全部擠出。酒要放在玻璃容器里，千萬不要用塑料容器，否則酒就會有塑料味，完全變質。
6、酒沉淀兩三天后，就可以喝了。不甜。這酒嘗起來又甜又紅。綿白糖通過“脫糖”轉化為酒精。
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