小伙伴們好，最近小評發現大家對于洋白菜做法，清炒洋白菜這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、配料：白菜、五花肉、熏干、蔥、姜、蒜、胡椒粉、鹽、雞精、糖、醬油、醋、五香粉。
2、一顆大白菜的綠葉只取一半，炒菜成功率高。
3、用手撕葉子，不要撕莖。
4、葉子要只用水洗，千萬不要水泡，然后用“漏淺水”把水擦干。
5、熏制后切成條狀；五花肉和蔥、姜、蒜切片備用。
6、先炒花椒，再撈出花椒。然后，鍋內熱油要低，60%的熱油溫度，放入五花肉片；炒油，放進去熏干，炒到出現毛孔，放入蔥、姜、蒜；加入雞精；五香粉繼續翻炒后，加入醋，使肉片膩香。
7、將蔥、姜、蒜炒香，立即改火，倒入白菜葉，加入適量鹽炒至體積減半。這時鍋里還是沒有湯，放入西紅柿，加入適量的糖；翻炒幾下，然后出鍋。注意以上調料的擺放順序：先放雞片、五香粉、醋，再放白菜、鹽、糖、醬油。
以上就是【洋白菜做法，清炒洋白菜】相關內容。