小伙伴們好，最近小評發現大家對于咸肉菜飯骨頭湯，具體操作步驟這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、臘肉菜飯的做法：將大米和臘肉切丁，浸泡瀝干，矮菜切碎，豬油少許，紅洋蔥半根(可選)。電飯煲煮米飯。熱個熱鍋，爆香洋蔥，加一點豬油，炒臘肉，先放肥肉，再放瘦肉，最后放青菜，關火翻炒幾下。植物油，但要保持半生不熟。當米飯的水分基本干透后，拌入臘肉和蔬菜，繼續燉至香嫩。
2、骨頭湯的做法：將肉骨頭放入冷水中用中火煮10分鐘。把肉骨頭沖洗干凈。砂鍋內加入肉骨頭、冷水、蔥、姜，蓋緊，大火燒開，撇去浮沫。加入黃豆，少許料酒，轉小火燉2小時。加鹽調味，撒上蔥花。
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