小伙伴們好，最近小評發現大家對于烤餅的做法和配方是什么，烤餅的做法和配方這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、烤箱烘焙食譜：中筋面粉2公斤，發酵泡打粉20克，酵母10克，鹽5克，水600克，葡萄糖粉1克，梅菜干適量。
2、烤箱烘焙方法：
3、發酵好的泡打粉和面粉攪拌均勻后，將酵母、鹽、葡萄糖粉溶于水，充分溶解后加入面粉中，形成光滑的面團。
4、用手反復揉搓面團，直至光滑細膩。
5、將揉好的面團稍微醒發，然后用搟面杖搟成長方形，涂上食用油，撒上適量調料，折疊搟開，再折疊搟成正方形，然后放入烤盤。
6、將煎餅坯醒發30分鐘左右，使面片充分醒發。
7、將叫醒的面條刷上蛋液，撒上芝麻，放入烤箱，設定上火/下火180/170，烤15分鐘左右，中間翻面。烘烤后的表面呈金黃色，成品外柔內剛。
以上就是【烤餅的做法和配方是什么，烤餅的做法和配方】相關內容。