小伙伴們好，最近小評發現大家對于牛肉怎么煮好吃，煮好吃牛肉的正確方法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、將牛肉切成較大的塊，用水沖洗兩面，將牛肉清洗干凈。小貼士：請注意不要把牛肉切得太小，因為牛肉在焯水時會收縮。如果切的時候碎片太小，收縮一段時間后會變小。
2、將處理好的牛肉放入鍋中，然后在鍋中加入適量的冷水，直到水沒過牛肉。這時候打開煤氣灶，用涼水把牛肉煮開，去掉表面的泡沫，關火。這一步記得不要蓋鍋，讓牛肉的腥味盡量散發。用冷水煮牛肉，不僅能使牛肉更軟更嫩，還能更好地去血水，更美味。
3、牛肉焯水后，撈出牛肉，再次用熱水沖洗血沫，直到血沫完全沖洗干凈。這一步要用熱水，不要用冷水，因為用冷水洗血沫會使牛肉的肉質收縮，熟了就不容易變質了。用熱水洗血沫正好相反，煮出來的牛肉更軟更嫩，不塞牙。
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