小伙伴們好，最近小評發現大家對于怎樣做鹵牛肉肉質不老不散，家常鹵牛肉的做法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料：牛肉1斤，五香，桂皮，紅塘，生抽，老抽，鹽，蒜末，姜，蔥，料酒，胡椒粉，香葉。
2、將牛肉切成大塊，洗凈。
3、燒開一鍋水，放入牛肉、少許料酒和蒜粉，煮5分鐘左右去除雜質和血水，撈出瀝干。
4、鍋洗凈，放入牛肉，然后分別放入生抽、老抽、糖、鹽、料酒、五香粉、桂皮、香葉、胡椒粉、蒜粉。
5、取一整塊姜，拍松放進去，再放蔥，主要是料酒和醬油，少量鹽和糖。可以的話可以放幾片橘子皮或者一片檸檬。
6、再加一點水，預計完全溢出牛肉。然后牛肉大火煮開后，轉小火燉3小時左右。放一晚上，然后大火煮開，再小火燉3到4個小時，讓它充分入味。然后牛肉小火冷卻后，就可以取出來，瀝干鹽水，放入冰箱。吃的時候可以拿出來切片。
以上就是【怎樣做鹵牛肉肉質不老不散，家常鹵牛肉的做法】相關內容。