小伙伴們好，最近小評發現大家對于植物油的種類及成分有哪些，植物油的種類及成分有什么這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、植物油主要含有脂肪、維生素A、維生素D和維生素E，是非常寶貴的能量來源。植物油既不含蛋白質，也不含碳水化合物，植物油也不含膽固醇。由于所有油脂的主要成分都是脂肪，所以油脂的熱量特別高，可以為人體提供大量的能量。
2、每一種油都是由幾種脂肪酸組成的，不同種類的油脂肪酸比例不同，包括飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸比飽和脂肪酸更健康。
3、植物油中棕櫚油和椰子油的主要成分是飽和脂肪酸，和動物脂肪一樣，所以常溫下是固體。花生油、紅花油、芥末籽油、玉米油、亞麻籽油、堅果油、芝麻油、大豆油、葵花籽油等大多數植物油主要由不飽和脂肪酸組成，因此在室溫下為液體。建議吃以單不飽和脂肪酸為主的植物油。富含單不飽和脂肪酸的植物油包括芥菜籽油、橄欖油和花生油。多不飽和脂肪酸含量高的植物油有玉米油、紅花油、大豆油、葵花油、芝麻油等。這些油有獨特的味道。
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