小伙伴們好，最近小評發現大家對于正宗干炸帶魚的做法竅門，怎么做干炸帶魚這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料：帶魚2條。
2、配料：蔥、姜、蒜、料酒、醬油、鹽、胡椒粉、胡椒粉、面粉。
3、將魚洗凈，去頭尾，去內臟。
4、然后切成長短均勻的塊狀，加入蔥、姜、蒜、料酒、醬油、鹽，撒少許胡椒粉和胡椒粉，翻勻，腌制25-30分鐘。
5、鹽腌的帶魚外面裹了一層薄薄的面粉。
6、炒鍋燒熱，倒入食用油，待油溫六七成熱時，放入帶魚。不要急著翻，稍微定型后翻過來炸。
7、將帶魚用中小火煎至兩面金黃，撈出，放在廚房紙上吸去多余油脂；把它放在盤子里。
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