小伙伴們好，最近小評發現大家對于豆漿可以代替牛奶嗎，豆漿有什么營養這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、它是不可替代的。鮮豆漿富含優質蛋白質和人體所需的多種微量元素。被譽為“綠色牛奶”，營養價值與牛奶相近。蛋白質含量高達2.56%，甚至高于牛奶，已超過牛奶標準(2%)，豆漿中的蛋白質為優質植物蛋白。
2、豆漿還含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質，含鐵量是牛奶的二十五倍；豆漿中不含膽固醇和乳糖，但牛奶中含有乳糖，在乳糖酶的作用下可被人體分解吸收。而我國大部分人缺乏乳糖酶，這是很多人喝牛奶會拉肚子的主要原因。
3、此外，豆漿中還富含不飽和脂肪酸、大豆皂甙、異黃酮、卵磷脂等數十種對人體有益的物質。具有降低膽固醇、預防高血壓、冠心病、糖尿病等疾病，以及增強免疫力、延緩衰老的功效。
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