小伙伴們好，最近小評發現大家對于燕窩怎么燉好吃又營養，這樣燉出來的燕窩才好吃這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、燉燕窩需要一個鍋，一個能放入整鍋的鍋。可用陶瓷鍋或不銹鋼鍋。將泡好的燕窩和最后一次泡燕窩的水一起放入鍋中，加入適量的熱水將其蓋住，然后將整鍋放入鍋中，注滿熱水，直到水位達到鍋的一半高度，再用文火煨。注意：燕窩加入其他調味品和開水(或其他營養液)，鍋內水位不超過鍋的7分(7/10)。因為燕窩在燉的過程中會膨脹，水位會上升。如果燉之前水位過高，容易翻滾，造成浪費。
2、30分鐘后在白燕窩中加入冰糖，再燉15分鐘。燉好后可以配上冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等。家里燉燕窩，可以選擇隔水燉的方法。杯中的溫度自然會保持在80度左右，這樣可以減少燕窩的蛋白質破壞，更好的保留燕窩的營養和香味。具體燉的時間也和浸泡時間有關。如果泡的時間長，燉的時間可以相應減少。
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