小伙伴們好，最近小評發現大家對于自創肉粽子做法步驟，怎么做自創肉粽子這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、準備五花肉500克，糯米1500克，粽子葉30片，生姜20克，醬油30克，料酒10克，粽子15片。要準備一些粽子葉，一般一個粽子需要兩片粽子葉，所以如果需要包幾片，就需要雙片粽子葉。
2、準備一小塊姜，去掉姜的皮，用刀切成姜末，去掉肉里的腥味，但是粽子里沒有包姜。
3、準備一塊五花肉，由肥肉和肌肉組成。肉去皮后，把肌肉肉和肥肉都切成小塊，數量就是包餃子的數量。
4、準備一個空碗，將大量醬油倒入碗中，撒上剛剛準備好的姜粉，再倒入一定量的料酒。
5、將準備好的肉全部放入醬料中，用筷子攪拌肉使每一塊肉都充分沾上醬油，浸泡1小時左右。
6、把葉子洗干凈，用剪刀剪掉葉子的一個尖端，留一個扁口，包的時候需要包在里面。粽子包的米需要的是糯米，不是平時做飯用的米。糯米洗凈，備用。
7、這時候，肉已經泡得差不多了。將兩片蘆葦葉的平端向內圍成一個漏斗形。記住底部的尖端不能有洞。
8、先用勺子往湯圓里放少量糯米，用勺子輕輕壓，因為底部不需要壓的太重。然后，在糯米上放一塊肥肉，用勺子壓一下。
9、蓋上糯米，再壓一層糯米，再加一塊筋。最后全部蓋上糯米，每一步都用勺子壓一壓，這樣糯米會比較結實，餃子里的米飯也比較軟糯。將粽子葉的尾部向上翻在糯米上，蓋在尾部，死后形成一個三角形，那么粽子的外觀就完成了。
10、把粽子線拿出來，用牙咬一端，繞著粽子轉，做總結。拉線的時候需要拉的緊一點，不能太松。就像剛才一樣，繼續圍著粽子轉。大概五六圈后，將線頭多余的部分壓入線中，手工鮮肉粽子就完成了。
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