小伙伴們好，最近小評發現大家對于豆腐乳怎樣做好吃，豆腐乳如何做好吃這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、每年冬至過后，買或做一桌鮮豆腐(最好做得比平時老一點)，瀝干水分。為了盡快把水瀝干，還可以在豆腐上壓一塊木板。
2、切成小塊后，放在鋪有干凈新鮮稻草的簸箕上。注意稻草是一種有助于發酵發霉的菌株。
3、簸箕蓋上厚厚的被子，保持適當的溫度，讓豆腐發酵發霉。三天后，如果豆腐上布滿菌絲，或者用筷子戳一下，豆腐就軟了，說明發酵成功。
4、用準備好的調料包好腐乳。包括調味鹽、辣椒粉、花椒、大蒜籽、生姜、陳皮等的混合物。
5、把拌好調料的奶豆腐放在壇子里保存，奶豆腐可以在壇子里繼續慢慢發酵。不過，有些人會先喝牛奶豆腐，再放進壇子里，這樣可以保存更久。
6、當我們想吃的時候，可以直接放在盤子里吃。又辣又軟，入口即化。
7、很多人會在吃奶豆腐之前把紅米倒在上面，這樣顏色更鮮美，也更有味道。牛奶豆腐配紅曲米也能幫助消化，讓你胃口大開。
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