小伙伴們好，最近小評發現大家對于鯽魚湯怎么熬，如何做鯽魚湯這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料：鯽魚350克、豬油10克、鹽、姜、蔥、胡椒粉。
2、把鯽魚肚子里的鰓和黑膜洗干凈，這樣燉出來的魚湯就沒有土腥味了。
3、生姜切片，大蔥切小塊。鯽魚燉湯喜歡放一點紅辣椒或者白辣椒和香菜。這種魚湯味道不腥不膩。如果你喜歡，你可以嘗一些。
4、鍋燒熱后，放入豬油融化。豬油有特殊的香味，有補虛潤燥的作用。適當吃一些對健康有益。
5、鍋里的油熱了以后，搖幾下鍋，在鍋底形成一層油膜。
6、加入鯽魚，中小火煎成紅褐色。煎魚的時候，要注意。魚剛放進鍋里時，不要翻動它。煎的時候，先硬了再抖，防止魚皮粘鍋摔碎。
7、魚煎好后，加入姜、蔥、辣椒等調料，翻炒幾下，炒出香味。
8、倒入沒有鯽魚的開水。鯽魚湯可以用開水或冷水燉成乳白色，但用開水，魚湯更白，更細膩。
9、鍋里的湯燒開，加鹽，小火燉十分鐘左右，等到湯呈乳白色。
以上就是【鯽魚湯怎么熬，如何做鯽魚湯】相關內容。