小伙伴們好，最近小評發現大家對于老母雞怎么做好吃，老母雞燉湯的做法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、將老母雞清洗干凈，切成小塊，然后煮一鍋熱水，將雞放入熱水中焯一下，去掉里面的雜物和淤血，然后撈出備用。
2、把黃豆泡在水里，等黃豆變大了，拿出來裝在布袋里，放在鍋里燉老母雞。如果沒有黃豆，也可以放點山楂進去。這兩種東西都可以幫助雞肉快速變軟。
3、燉老母雞的時候，最好不要用鐵鍋，要用砂鍋。長時間慢煮，不僅能讓老母雞變得更軟，還能讓雞湯更濃更鮮美。
4、為了讓雞肉味道更鮮美，可以放一些蘑菇、玉米塊等。放在里面，和老母雞一起燉，可以增加美味。
5、燉老母雞費時費力，需要精心烹制，然后加足調料。前期需要大火。鍋燒開后，用小火慢慢煮，直到肉湯變濃。
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