小伙伴們好，最近小評發現大家對于苦瓜的做法大全家常菜，苦瓜的烹飪方法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、涼拌苦瓜。材料：苦瓜500克，紅辣椒30克。輔料：豆瓣醬少許，蒜泥少許。調料：香油2茶匙，醬油半茶匙，鹽少許，味精少許。做法：將冬瓜去瓤，切條，放入開水鍋中，撈出，用涼開水冷卻，瀝干水分，放入盤中備用。紅椒去蒂去籽，洗凈，切成細絲，用鹽腌5分鐘，擠出水分；將蒜泥和紅辣椒絲混合，加入醬油、豆瓣醬、味精和香油，一起澆在苦瓜上，拌勻。
2、苦瓜釀蝦。材料：苦瓜750克，蝦500克，面粉和水淀粉適量，雞蛋1個，蒜瓣少許。調料：胡椒粉和味精半茶匙，鹽和香油一茶匙。做法：苦瓜切段，去瓤，水煮去苦味，瀝干水分；將蝦放入碗中，加入雞蛋、面粉、水淀粉和鹽，拌勻，塞入苦瓜段，兩端用水淀粉封口。將油燒至六成熱，將蒜瓣炒熟，撈出苦瓜放入鍋中。苦瓜表面炸至變色時，撈出，豎著放入碗中，撒上蒜汁，籠蒸。另起鍋熱油至七成熱，將蒸好的苦瓜原汁煮沸，加入味精和水淀粉勾芡，將汁倒入苦瓜中，撒上胡椒粉，淋上香油。
3、爆炒苦瓜。材料：苦瓜2個，紅辣椒適量。調料：鹽和味精各1茶匙，糖5茶匙，香油少許。做法：先將苦瓜洗凈，縱向一分為二，形成兩個半圓柱形，將切半的苦瓜扣在案板上，切塊；紅辣椒切絲。炒鍋熱油，將辣椒絲放入炒鍋，放入苦瓜，快速翻炒。同時加入鹽和糖，翻炒1分鐘左右，加入味精，翻炒半分鐘，關火，淋上少許香油。
以上就是【苦瓜的做法大全家常菜，苦瓜的烹飪方法】相關內容。