苦瓜的8種家常做法 苦瓜做法二十種的做法

苦瓜的8種家常做法 苦瓜做法二十種的做法

日期:2023-02-16 12:06:13    编辑:网络投稿    来源:网络资源

小伙伴們好,最近小評發現大家對于苦瓜的做法大全家常菜,苦瓜的烹飪方法這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。1、涼拌苦瓜。材料:苦瓜500克,紅辣椒30克

小伙伴們好,最近小評發現大家對于苦瓜的做法大全家常菜,苦瓜的烹飪方法這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、涼拌苦瓜。材料:苦瓜500克,紅辣椒30克。輔料:豆瓣醬少許,蒜泥少許。調料:香油2茶匙,醬油半茶匙,鹽少許,味精少許。做法:將冬瓜去瓤,切條,放入開水鍋中,撈出,用涼開水冷卻,瀝干水分,放入盤中備用。紅椒去蒂去籽,洗凈,切成細絲,用鹽腌5分鐘,擠出水分;將蒜泥和紅辣椒絲混合,加入醬油、豆瓣醬、味精和香油,一起澆在苦瓜上,拌勻。

2、苦瓜釀蝦。材料:苦瓜750克,蝦500克,面粉和水淀粉適量,雞蛋1個,蒜瓣少許。調料:胡椒粉和味精半茶匙,鹽和香油一茶匙。做法:苦瓜切段,去瓤,水煮去苦味,瀝干水分;將蝦放入碗中,加入雞蛋、面粉、水淀粉和鹽,拌勻,塞入苦瓜段,兩端用水淀粉封口。將油燒至六成熱,將蒜瓣炒熟,撈出苦瓜放入鍋中。苦瓜表面炸至變色時,撈出,豎著放入碗中,撒上蒜汁,籠蒸。另起鍋熱油至七成熱,將蒸好的苦瓜原汁煮沸,加入味精和水淀粉勾芡,將汁倒入苦瓜中,撒上胡椒粉,淋上香油。

3、爆炒苦瓜。材料:苦瓜2個,紅辣椒適量。調料:鹽和味精各1茶匙,糖5茶匙,香油少許。做法:先將苦瓜洗凈,縱向一分為二,形成兩個半圓柱形,將切半的苦瓜扣在案板上,切塊;紅辣椒切絲。炒鍋熱油,將辣椒絲放入炒鍋,放入苦瓜,快速翻炒。同時加入鹽和糖,翻炒1分鐘左右,加入味精,翻炒半分鐘,關火,淋上少許香油。

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