重慶酸辣粉的做法及配方大全 重慶正宗酸辣粉做法

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1、將干粉絲放入盤中備用。

2、將香菜、蔥、姜和蒜切碎。

3、鍋里加油，燒熱，放入蔥、姜、蒜炒香，放入辣椒面炒香。

4、加入清水、鹽、味精、糖、重慶、花椒油、雞粉、老陳醋，大火燒開，調成酸辣汁備用。

5、鍋里放清水，大火燒開，粉絲煮熟，魚放干凈的碗里。

6、將酸辣湯倒入粉絲中，撒上香菜。

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