小伙伴們好，最近小評發現大家對于炸豆腐丸子的做法是什么，怎么自制豆腐丸子這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、將豆腐放入籠中蒸15分鐘，取出瀝干，用刀面搗碎，放入大碗中；
2、加入雞蛋、干海苔、甜面醬、干姜苗、蔥花、干大頭菜醬、香菜碎、精鹽和胡椒粉，拌勻，制成餡料；
3、將9個直徑3.5cm的堅果擠干，滾在干淀粉上，放入八成熱(200左右)的油鍋中炸1-2分鐘，取出。
4、油溫九成熱(225左右)時，將丸子放入油中，炸至金黃色，取出裝盤。
5、配上椒鹽或糖醋醬。
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