小伙伴們好，最近小評發現大家對于清燉甲魚湯怎么做好吃，制作清燉甲魚湯的方法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料：甲魚一只(500克左右最好)、火腿、香菇(干香)、姜、蒜、蔥、九韶、鹽、味精。
2、把烏龜翻過來，背對著地面，肚子對著天空。當它試圖翻身，把脖子伸到最長的時候，用尖刀在它的脖子根部快速砍下，然后抬起來清洗血跡。然后放入70-80度左右的水溫中，將宰殺后的甲魚放入熱水中，燙2-5分鐘(具體時間和溫度視甲魚年齡和季節而定)撈出。
3、冷卻后(如果等不及，可以用冷水浸泡降溫)，用剪刀或尖刀在甲魚腹部剪出十字形刀，挖出內臟，宰殺四肢和尾巴。關鍵是去掉腿上的黃油。
4、還有，輕輕刮一下甲魚的黑皮。注意不要刮花或刮掉裙邊(也叫飛邊，位于甲魚周圍，是甲魚最美味的部位)。刮完黑皮，洗干凈。即使基本的清潔已經完成。
5、甲魚處理后，放入碗中，鋪上火腿片，一起放入香菇、姜、蒜、蔥。最后加入料酒。
6、然后需要燉的時間，要看甲魚的大小。小一點的差不多夠用一個小時，大一點的還要60分鐘。
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