小伙伴們好，最近小評發現大家對于制作酸奶用什么菌種，制作酸奶用的菌種簡述這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、如果希望酸奶更有益，可以選擇保健菌，如雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌等。這些菌株對人體健康有益，可以適當攝入。
2、牛奶發酵，可以買兩種含基礎菌的菌粉作為菌種，分別是保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌。
3、市售酸奶也可以作為菌種。其功效類似于菌粉，能起到發酵的作用。但是菌粉的藥效比酸奶慢，需要8-12個小時，而酸奶只需要6-8個小時。
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