小伙伴們好，最近小評發現大家對于牛皮糖的做法，牛皮糖的做法介紹這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、牛皮糖做法：麥芽糖120g，糖100g，面粉50g，豬油20g，水180g，桂花，芝麻。
2、做法：將面粉放入碗中，多次少量倒入150g清水，并不時用筷子攪拌，直至面粉糊完全均勻，無結塊。將白砂糖全部放入小鍋內，加入清水30g、豬油6g煮沸，然后倒入全部面粉糊，開小火攪拌至稀糊狀。這時候倒入麥芽糖繼續煮。整個過程中不要用木鏟往一個方向攪拌。加了麥芽糖的面糊會越來越稠。此時倒入剩余的豬油，直到麥芽糖面糊變得不易流動，不時冒泡，撒上桂花，拌勻，關火，保鮮盒里鋪上一層熟芝麻，將煮好的濃麥芽糖面糊倒入事先鋪好熟芝麻的容器里，用木鏟攤勻，撒上一層熟芝麻，取出糖果，用抹了食用油的小刀搟面杖搟出0.5cm左右的厚度。
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