小伙伴們好，最近小評發現大家對于現磨豆漿的做法和配方，豆漿如何現磨這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、選擇大豆時，最好選擇金豆子。只要有黑色或變色的豆子，就會有苦味。然后把買回來的新黃豆泡五到七個小時，因為需要足夠的泡沫，才能泡軟，磨得更好。建議用大一點的桶，加足夠的水，想著黃豆是干的，浸泡后會吸收水分。
2、將泡好的黃豆撈起，用清水沖洗干凈。加入高壓鍋，倒入80%的水，最好是豆子上面一指，再加入一小指消泡劑。最后用大火蓋上。加入消泡劑可以消除泡沫。如果大豆量少，不加也沒關系。
3、高壓鍋的時間到了，可以關火后靜置10分鐘左右，讓黃豆被高壓鍋里的蒸汽溫度軟化，黃豆可以更軟一些。需要注意的是，時間最好控制在5~7分鐘。然后可以煮一鍋開水，加入糖水。大概比例是一比一或者二比一，可以根據口味調。
4、然后把煮好的黃豆加入豆漿機，大概三分之一到二分之一。然后加入適量糖水，再加入開水，可以按照說明書的比例勾兌，最好是杯口以下一兩指。然后加入少量的除臭劑，可以增加豆漿的風味。
5、最后蓋上豆漿機的蓋子，然后打開電源，研磨一到兩分鐘。一般豆漿機不能連續工作3分鐘，要根據豆漿機的新舊程度來安排。正常磨出來的豆漿會比較稠，我們可以倒適量開水和磨杯中的稠豆漿對沖。這樣味道會更好。
以上就是【現磨豆漿的做法和配方，豆漿如何現磨】相關內容。