小伙伴們好，最近小評發現大家對于油魚怎么吃，怎么吃油魚這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、配料；1條約稱草雜魚1500克、鹽20克、花椒15克、色拉油50毫升、黃豆芽250克、生姜30克、淀粉30克、大蒜1頭、大蔥1根、料酒50毫升、大茴香7個、干紅小辣椒10個、小康剁碎鮮辣椒醬25克、大紅辣椒4個。
2、準備小紅椒、大紅椒、姜絲、蔥花、八角、花椒、蒜片、料酒、洗凈的黃豆芽、小康剁碎的鮮辣椒醬、色拉油、鹽、魚用淀粉。一條混著草的魚，去掉內臟、鰓和魚鱗，洗凈。放在砧板上，切成魚片。
3、魚片加少許料酒，淀粉，鹽，抓勻。鍋中水燒開，將魚片倒入鍋中，小火燉1分鐘，然后撈出。將撈出的魚片放入盤中備用。
4、另起一鍋，加入色拉油。7趁熱放入八角、花椒、紅辣椒、紅椒炒香。然后在加入魚片的時候翻炒剩下的魚骨5分鐘。加入黃豆芽，翻炒均勻，加入適量的水和鹽，將湯汁連同魚刺一起放入鍋中燉至黃豆芽熟透。
5、然后將煮好的魚片倒入煮好的湯中。然后另起一鍋，加少許色拉油，燒熱，放入小康鍋，剁碎鮮辣椒醬，炸熟，澆在春魚上。
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