小伙伴們好，最近小評發現大家對于牛蹄筋的做法，怎么做比較美味這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、先去市場挑選新鮮的牛蹄，洗干凈，放入沸水中煮15分鐘，去掉皮毛，用清水洗凈。
2、將牛蹄放入開水鍋中，水溫保持在90度左右，煮2小時左右取出。煮熟的牛蹄去掉所有指骨，剩下的就是牛筋。
3、牛筋不一定要泡在水里，但是要把牛筋泡在水里，泡到膨脹，不然不咬人！
4、將焯水的牛筋放入高壓鍋中，注入的水不要超過牛筋。向鍋中加入水、精鹽、糖色、肉桂、茴香、茴香、丁香和其他香料。
5、將牛筋燒開，然后放入鍋中煮一個小時左右。高壓鍋放氣后，打開鍋蓋，加入雞精和醬油。繼續蓋上鍋蓋，大火燒開后轉小火燜5分鐘，等待高壓鍋自然泄壓。
以上就是【牛蹄筋的做法，怎么做比較美味】相關內容。