小伙伴們好，最近小評發現大家對于糖醋排骨的做法步驟，家常糖醋排骨怎么做好吃這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、將排骨剁成5cm左右的段，然后洗凈，放大，煮開，浮沫浮起，這樣很容易撇去浮沫。
2、放松散的姜片，八角，花椒，料酒，撒上干淀粉。雙手上下翻動面盆，讓排骨均勻地粘上一層薄薄的干淀粉。
3、燒熱炒鍋，倒入色拉油或其他食用油，放入排骨，中火煎至排骨變色，即可撈出控油。不要把它們煎得太干。
4、出鍋倒油，留點底就行，放入冰糖20g改小火慢慢融化冰糖。冰糖融化后，糖液會慢慢變色起泡。當泡沫向兩邊散開時。
5、加入煮排骨的湯200克，同樣加入炒好的排骨，加入鹽、冰糖或糖各50克，花椒粉少許，小火慢燉。如果不夠深，可以滴幾滴醬油。
6、慢燉至湯汁濃稠快速，加入香醋25克，大火濃縮湯汁。湯汁濃縮后，倒點香油在上面，攪拌均勻，關火。
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