小伙伴們好，最近小評發現大家對于君之冰皮月餅的做法及配方，怎么做好吃這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、將牛奶、植物油和糖粉一起倒入，攪拌均勻。
2、將糯米粉、粘米粉、小麥淀粉倒入另一個容器中，攪拌均勻。然后將混合好的牛奶、植物油、糖粉慢慢倒入，邊倒邊攪拌，直到攪拌均勻。
3、用細篩過濾混合水泥漿兩到三次。之后過濾，靜置半小時左右。
4、然后放入燒開的蒸籠中，大火蒸25分鐘。記得在表面蓋一層保鮮膜，把水蒸氣放進去。趁熱攪拌蒸好的面糊，冷卻后使用。
5、將冷卻后的冰皮面糊和準備好的餡料分成等份，皮和餡料以6:4的比例分配。比如做63克的冰皮月餅，冰皮分成38克，餡料分成25克。
6、手上粘一點炒好的糯米粉，防止粘手。把冰皮放在手掌里，壓平。將餡料放在冰皮上，用冰皮包裹。
7、在月餅模具里撒一些炒好的糯米粉，把包好的面團放進月餅模具里，壓出月餅的形狀。你完了。
以上就是【君之冰皮月餅的做法及配方，怎么做好吃】相關內容。