小伙伴們好，最近小評發現大家對于老式花卷怎么擰，怎么擰老式花卷這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、面粉500克，酵母粉2克，溫水280克，鹽2克，油5克。
2、將面粉、酵母粉和水混合均勻成面團。
3、讓它發酵2小時。
4、取一塊面團，2小時后揉勻。
5、用搟面杖搟成薄皮，涂上油，撒點鹽。
6、從一端卷起來，卷成一卷。
7、平均分段。然后縱向切開。然后輕輕扭轉兩端。
8、全部擰完，放一邊，再醒半個小時。
9、鍋加水加熱，放入坯體，大火蒸20分鐘。時間到了就拿出來，這樣扭花卷就完成了。
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