烹調技術有哪些 烹調技術是什么意思

大家好，小評來為大家解答以上的問題。烹調技術，關于烹調技術的介紹很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、《烹調技術(第2版)》的修訂工作得到了北京、河南、江蘇、浙江、湖南、山東、四川、廣東等省、直轄市勞動和社會保障廳（局）及有關學校的大力支持，在此我們表示誠摯的謝意。

2、《烹調技術（第二版）》主要內容有：概述、火候、烹飪原料的預熟處理、制湯、調味、掛糊與上漿、勾芡、菜肴的烹調方法、菜肴裝盤技藝和地方菜介紹。

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