导语：夏天，遇到这菜别放过，是菜也是药，贵也要舍得，家人常吃脾胃好
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。天气炎热，要多给家人做一些消暑菜谱，像黄瓜、丝瓜、茄子、苦瓜等等，都特别适合夏天吃，除此之外，在我们当地特别喜欢吃这菜，它既是菜也是药，简单一炒，比吃肉还香，家人常吃脾胃好，一起来看看具体怎么做的吧。
这菜就是芥菜疙瘩，是我家自己腌的，每年都会腌上几坛子，能吃一整年，如果买的话要10块钱一斤，别看是咸菜，比蔬菜可贵多了，贵也要舍得吃，营养丰富，开胃下饭。芥菜不但钙含量高，还富含丰富的粗纤维，促消化对脾胃好，清热消暑，是夏季不可辜负的美食。今天就和大家分享个芥菜疙瘩家常做法，简单美味，三天两头不吃就馋得慌。
先把芥菜疙瘩用水冲洗下，切成细丝，多数人没有吃芥菜疙瘩的习惯，总觉得是咸菜，能好吃到哪里去，按照我的做法，保准会吃上瘾。
切丝后多清洗几遍，冲洗到水变清，然后再浸泡半个小时，这样咸味就会变淡，吃的时候才会香。
一次可以多切一些，吃不完的装保鲜袋放冰箱保存，下次吃的时候就非常方便了。取一小块儿五花肉切丝，再切点葱花备用，芥菜炒肉丝的味道绝了，要多香有多香，比吃大鱼大肉还过瘾。
起锅加油，油热后放入葱花爆香，接着倒入五花肉丝，加适量味极鲜炒至上色，再倒入疙瘩丝翻炒均匀。
然后加适量米醋，醋会增加香脆感，和炒土豆丝是一个道理，翻炒的过程加一小勺水，以免炒干锅，炒至芥菜丝变软就是熟了。关火后再撒上花点缀，翻炒均匀即可装盘盛出，因为是腌制的，所以不需要加盐。
这道菜最大的特点就是香，并且芥菜疙瘩丝软中带一点脆，虽然和五花肉一起炒，但却一点也不油腻，可谓香而不腻，太好吃了。很多人第一次吃都误以为是土豆丝，它比土豆丝可好吃多了，要说这道菜最大的缺点，那就是太费米饭和馒头了，只要餐桌上有这盘菜，保准第一个光盘，就是这么好吃，快点动手试试吧。
夏天，我家顿顿准少不了这菜，清热消暑，简单一炒，比吃肉还香。芥菜疙瘩的家常吃法就分享到这里了，喜欢就转发给亲朋好友收藏吧，如果您也有芥菜疙瘩的美味做法，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
网友：蔡梧前:她又见着了云笙的另外一面，意外的恶趣味，这点倒是与她有几分相似。网友：杨官级:大蛇丸立刻张口喷出了大量的蟒蛇向着莲川木汐的方向冲来，当水断波的细水柱把大蛇丸的身体拦腰斩断的时候，被斩断的大蛇丸身体化为了数条断裂的蟒蛇掉落在地死在了水断波之下。
网友：康薰蓓:既然不是仪水城的人，要查就麻烦了，整个青河郡太大了，贵族那么多，谁知道这是哪一个。
网友：夏钱菘:让东伯雪鹰对接下来的日子充满期待。
网友：张凸:大哥，怎么对付毒郢，我已定好。
网友：林劬救:招妖幡，此乃妖族至宝，此幡可唤六界亿万妖众，只一摇动，凡乃妖族子民，皆得前来。
网友：徐宋户: 脑海中刺痛，第二层的信息立刻出现在记忆里。