小伙伴們好，最近小評發現大家對于年糕是什么做成的糯米還是米，年糕是糯米做成的嗎這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、年糕是由糯米制成的：將糯米磨成餅的方法可以從北魏賈思勰的《齊民要術》年得到證明。其制作方法是：將糯米粉用絲綿過篩后，加水和蜂蜜制成堅硬的面團，將棗子和栗子糊在面團上，然后用竹葉包裹，蒸熟。這種糯米糕有華中特色。
2、年糕多由糯米研磨而成，糯米是江南特產。在北方，粘黍(俗稱黃米)在古代是第一種。這種小米去殼磨碎，用水蒸，黃色，黏黏的，甜甜的。這是黃河流域人們慶祝豐收的美味食物。明朝崇禎年間發表的文章《帝京景物略》，記載了當時的北京人在正月初一過元旦，吃小米餅，慶年糕。不難看出，“年糕”是北方“粘糕”的諧音。
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