大家好，小評來為大家解答以上問題。涼皮怎么做好吃又簡單視頻雞蛋餅，涼皮怎么做好吃又簡單很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、將160克高筋面粉、160克紅薯淀粉、520克清水放入大碗中。分幾次加入少量。見下文
2、加入5g鹽增加面筋，往一個方向攪拌，做成無顆粒的細面糊。蓋30分鐘以上。見下文
3、涼皮鑼底部刷一層油，將一湯匙面糊倒入開水鍋中，均勻搖動面糊至凝固。見下文
4、大火在鍋蓋上蒸3分鐘左右，然后泡涼皮。然后放入冷水中冷卻，在果凍表面刷一層油，將果凍剝開備用。
5、將準備好的果凍切成條狀，加入黃瓜絲和胡蘿卜絲(根據個人喜好添加)如下圖所示。
6、加入2勺蒜水、2勺醬油、2勺米醋、1勺香油、2勺辣椒油、3勺芝麻醬、少許鹽，與香菜拌勻即可食用。見下文
本文到此結束，希望對大家有所幫助。