小伙伴們好，最近小評發現大家對于紅燒獅子頭是什么地方的菜，關于紅燒獅子頭的簡介這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、紅燒獅子頭，又名四喜丸子，是一道名菜。將肥肉和瘦肉與菱角、香菇等材料混合，做成丸子，然后先炸后煮。出鍋后香味撲鼻，淡淡的香味會刺激食欲。醇厚濃郁的肉和汁超級好吃。
2、獅子頭要軟糯可口，肉要自己剁，而不是放在絞肉機里。而且要肥瘦相間，瘦肉比肥肉略多。不過時間有限的話，買現成的肉末也是可以的。還有一點就是容器上，慢燉，砂鍋最好。已故國畫大師張大千教授的名菜之一是“紅燒獅子頭”。大千先生的做法是七分瘦肉，三分肥肉，細切粗切，大小要像米粒，但不要太細，讓肉之間留有空隙才能含汁。
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